Mostek cielęcy po wiedeńsku
Ugotować z jarzynami mięso. Wyjąć, pokrajać na porcje usuwając kości, wystudzić. Następnie posypać mąką, panierować w rozmąconych jajach i bułce tartej. Smażyć z obu stron na silnie rozgrzanym tłuszczu. Podawać z ziemniakami oraz warzywami.
Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich
KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932
CO DZIŚ NA OBIAD
Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.
Warszawa 1935
Obie nakładem księgarni J. Przewroskiego
Autorka: Maria Śleżańska
numer przepisu: 419
