Kotlety cielęce z chrzanem
Usmażyć wyżej wskazanym sposobem cielęce kotlety, przełożyć na półmisku metalowym massą złożoną z utuszonego w maśle chrzanu z cebulą pieczoną i tartą bułką. Zalać to śmietaną, przykryć i wstawić do pieca. Na wydaniu polać suchym buljonem rozpuszczonym i cytryną.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)