Marmolada z gruszek
Składniki
- 2 kg gruszek
- 2 cytryny
- 1 kg cukru
Przygotowanie
Obrane gruszki zemleć w maszynce do mięsa, przełożyć do rondla, dodać 1/4 l. wody, gotować 1/2 godz., włożyć cukier, mieszać często. Pod koniec smażenia dodać skórkę lub sok z cytryny albo wanilię; gdy marmolada zgęstnieje, gorącą przekładać do słoików, gdy ostygnie, słoiki zawiązać.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
