Marmolada jabłkowa ze śliwkami
Składniki
- 1 1/2 kg dojrzałych śliwek
- 1 1/2 kg jabłek
- 1 kg cukru
Przygotowanie
Ugotować śliwki bez pestek, osobno poszatkowane jabłka bez skórek, dodać trochę wody. Gdy owoce są miękkie, przetrzeć je przez sito, dodać cukier, gotować na małym ogniu w kamiennym naczyniu, mieszać często. Gdy marmolada na spodzie ciemnieje, przełożyć ją do innego naczynia, aby cała nie pociemniała. Powinna mieć kolor ciemnoczerwony. Gdy jest wystarczająco gęsta, przełożyć gorącą do słoików.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
