Stare przepisy

Dwie lub trzy głowy słodkiej białej kapusty oczyścić, przekroić na 4 części, i ugotować do połowy w rozsolonej wodzie. Wyjąć, wycisnąć, uszatkować, odejmując grubsze łodygi, wrzucić do rądelka z łyżką masła, i tuszyć podlewając kwaterką śmietanki i mieszając często aby nie przypadło do rądla. Skoro się utuszy, wystudzić, rozsmarować tę kapustę na wywałkowane ciasto jak na cieniutki makaron, lub na ciasto strudlowe (ob. Strudel z jabłek), zwinąć wzdłuż, potem w obwarzanek, włożyć do rądla lub pokrywy wysmarowanej grubo masłem, skropić niem z wierzchu, a skoro się do połowy podpiecze zalać kwaterką śmietanki i upiec zupełnie.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)