Lody ananasowe wykwintne
Składniki
- Kawałek świeżego ananasa
- 1/2 kg cukru
- 1/4 l. szampana lub tokaju
- 1 cytryna
- 3/4 I wody
Przygotowanie
Ugotować gęsty syrop z cukru i 1/4 l. wody. Włożyć pokrajany w kostkę ananas, gotować 10 min. Obierzyny z ananasa gotować osobno w 1/2 l. wody, wlać płyn przez sitko do usmażonego ananasa, gdy zupełnie wystygnie, dodać szampan i sok cytrynowy, wlać do formy, ukręcić lody. Podać można do wystawnego obiadu w szklanej salaterce w formie piramidy, obłożone owocami z kompotu; brzoskwinie, gruszki i świeże truskawki.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
