Legumina z wina II

  leguminy
  , , , , , , , , , ,

Składniki

  • 8 dag masła
  • 8 dag cukru
  • 8 dag migdałów
  • 4 gotowane żółtka
  • 4 jaja
  • 8 dag mąki
  • 8 biszkoptów
  • 1/8 l. tokaju
  • 1/4 l. tokaju
  • 8 dag cukru
  • 2 żółtka na sos

Przygotowanie

Utrzeć masło w misce, dodać cukier, wbić po jednym żółtku surowym, nie przestając ucierać, dodać przetarte przez sito ugotowane żółtka i zmielone bez skórek migdały, wymieszać lekko z ubitą pianą, przesypując równocześnie mąką. Połowę tej masy włożyć do wysmarowanej formy, przełożyć biszkoptami maczanymi w winie, przykryć drugą połową masy, wyrównać i upiec w piekarniku w umiarkowanej temperaturze. Z podanych składników zrobić sos.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.