Legumina z poziomkami lub malinami

Składniki

  • 18 dag mąki
  • 12 dag masła
  • 6 dag cukru
  • 1 żółtko
  • 6 białek
  • 18 dag cukru
  • 1/8 l. poziomek na piankę

Przygotowanie

Zagnieść kruche ciasto, upiec na blasze, uważać, żeby za bardzo nie przyrumienić. Ubić nad parą pianę z białek, dosypywać cukier, aż powstanie puszysta, lekka i dobrze ogrzana pianka. Wymieszać pianę z częścią suchych poziomek lub malin, część rozsypać po upieczonym cieście, włożyć piankę na wierzch, wygładzić, wstawić na kilka minut do piekarnika, aby się z wierzchu przypiekła.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.