Legumina z mąki ziemniaczanej
Składniki
- 4 jaja
- 10 dag mąki ziemniaczanej
- 2 dag mąki pszennej
- 10 dag cukru
- 1/8 l. śmietany
- skórka cytrynowa
- 10 dag marmolady morelowej do przełożenia
- cukier waniliowy do posypania
- sos z wina jako dodatek
Przygotowanie
Ubić żółtka z cukrem, dodać utartą skórkę cytrynową i śmietanę, białka ubić na sztywną pianę, zmieszać lekko z żółtkami, dodając równocześnie mąkę ziemniaczaną i pszenną. Włożyć ciasto do wysmarowanej formy i piec 45 min. w umiarkowanej temperaturze. Gdy ostygnie, przeciąć, przełożyć marmoladą i posypać cukrem waniliowym. Podać oddzielnie sos z wina.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
