Legumina piankowa z jabłek
Składniki
- 1 kg jabłek
- 12 dag cukru
- 4 białka
- 2 dag migdałów
Przygotowanie
Udusić jabłka w rondlu, dodając trochę wody. Następnie przetrzeć przez sito i ucierać wałkiem w misce, aż zbieleją, dodać pianę ubitą z białek i cukier, wymieszać lekko, ułożyć na półmisku w piramidę, powkładać cienko poszatkowane migdały, posypać cukrem i piec 30-40 min. w piekarniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
