Legumina kukurydzana z marmoladą lub ze śliwkami
Składniki
- 1/2 l. mąki kukurydzanej
- 3/4 l. mleka
- 12 dag cukru
- 6 dag masła
- 6 jaj
- skórka cytrynowa
- 12 dag marmolady lub 1/2 kg śliwek
Przygotowanie
Zalać 1/2 l. mąki lub grysiku kukurydzanego wrzącym mlekiem, dodać masło, mieszać, aby mąka się nie skawaliła. Utrzeć w misce żółtka z cukrem i skórką cytrynową, dodawać łyżką grysiku; gdy masa jest dobrze utarta, zmieszać z pianą ubitą z białek, upiec w dwóch tortownicach, przełożyć marmoladą. Śliwki
ugotować w krótkim sosie z cukrem i cynamonem, układać warstwami w rondlu masę grysikową i śliwki. Piec godzinę w piekarniku. Przed podaniem posypać cukrem. Można podać do leguminy ze śliwkami kwaśną śmietanę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.