Legumina czekoladowa (Murzyn w koszulce)
Składniki
- 8 dag masła
- 8 dag cukru
- 8 dag migdałów
- 8 dag czekolady
- 4 dag mąki
- 4 jaja
- 14 dag cukru
- 1/16 l. wody
- sok z 1/2 cytryny
- 2 białka na koszulkę
- sos waniliowy jako dodatek
Przygotowanie
Utrzeć w misce masło, dodać cukier, żółtka, utartą lub rozgrzaną czekoladę, zmielone migdały; gdy masa jest utarta, dodać ubitą pianę i mąkę, wymieszać lekko, włożyć do wysokiej i wąskiej foremki z wkładką w środku i gotować na parze lub upiec. Zagotować w rondlu cukier z wodą, dodać sok cytrynowy. Gorący syrop wlewać do sztywno ubitych białek, ciągle ubijając. Pokryć tą masą leguminę. Oddzielnie podać sos waniliowy.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
