Stare przepisy

Proporcya: — Garniec mąki, pół kwaterki drożdży, kwarta mleka, 5 jaj, kwaterka sklarowanego masła, pół szklanki cukru i trochę gorzkich migdałów dla zapachu. Wlać letnie mleko do necki, posolić, przecedzić drożdże, wsypać tyle mąki aby łatwo było można rozbić gruzołki, nakryć i postawić aby podeszło. Skoro podrośnie rozczyna, wybić mocno, wlać żółtka rozbite z cukrem do białości, wsypać utłuczone migdały, piankę ubitą z białków, mieszając za włożeniem każdej ingredyeucyi; potem miesić mocno dosypując tyle mąki, aby ciasto dało się krajać nożem niezostawując na nim śladów po sobie, a na koniec wlać masło, wymiesić z niem jeszcze dobrze i zostawić aby podeszło. Potem robić bułki, kłaść na blachę wysmarowaną masłem i wysypaną mąką, skoro podrosną, posmarować jajem i wsadzić na godzinę do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)