Bułki zaparzane bez jaj i masła
Kwartę przesianej mąki zaparzyć pół garncem mleka, i mieszać póki nie ostygnie; włożyć 2 kwaterki dobrych drożdży, wymieszać, mąką trochę osypać i postawić żeby podchodziło; jak podejdzie wlać kwartę ciepłego mleka, soli dla smaku, mąki kwart 10, mieszać dobrze i wybijać póki ciasto nie będzie gładkie, potem postawić, a jak dobrze podejdzie, robić bułki, niech jeszcze podchodzą na blachach, poczem posmarować jajkiem i wsadzić do pieca na godzinę.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)