Pyzy z mlekiem
Składniki
- 1/4 l. mąki
- 1/8 l. mleka
- 3 dag drożdży na rozczyn
- 6 jaj
- 4 żółtka
- szczypta soli
- 3/4 I mąki na ciasto
- 1/8 l. mleka
- 6 dag cukru
- 1 łyżeczka cynamonu do polania
Przygotowanie
Zalać wrzącym mlekiem mąkę. Gdy ostygnie, dodać drożdże. Do wyrośniętego rozczynu dodać rozbite wraz z żółtkami jaja, sól i mąkę, zagnieść ciasto; gdy ciasto jest za rzadkie, dodać mąki. Wyrabiać małe bułeczki, kłaść na blachę, gdy podeschną, upiec w piekarniku. Zagotować mleko z cukrem i cynamonem, polać upieczone bułeczki i ponownie wstawić do piekarnika. Po 10 min. wyjąć je na półmisek, polać resztą mleka i zaraz podawać.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
