Knedle z wiśniami
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 4 dag masła
- 3 żółtka
- 12 dag tartej bułki
- 1/8 l. mleka
- 1/2 kg wiśni
- cukier
- 6 dag masła do polania
Przygotowanie
Utrzeć w misce masło z żółtkami, wymieszać na masę, dodać sól i mąkę, zrobić niezbyt gęste ciasto. Nabierać łyżką, kłaść na stolnicę posypaną mąką, wkładać wiśnie do środka i gotować we wrzątku. Na półmisku polać zrumienionym masłem. Można też zmieszać przebrane i wytarte wiśnie z ciastem, nabierać ciasto na łyżkę, otaczać w mące i wkładać do wody, gotować. Po 5 min. wyjąć na półmisek, polać masłem, posypać cukrem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
