Kluski francuskie
Składniki
- 3 dag mąki
- 2 dag masła
- 1 jajko
- szczypta zielonej pietruszki
Przygotowanie
Utrzeć na pianę masło, wbić żółtko, zmieszać z masłem, dodać szczyptę posiekanej pietruszki i soli. Ubić na pianę białko i zmieszać lekko, sypiąc jednocześnie mąkę. Kłaść łyżką podłużne, cienkie kluseczki na przecedzony i gotujący się w rondlu rosół, maczając za każdym razem łyżkę w rosole. Przykryć pokrywą, gotować 5 min. i zaraz podawać, póki kluski są pełne i pulchne.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
