Kluski drożdżowe
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 2 dag drożdży
- 2 jaja
- 1/2 l. mleka
- 2 dag masła
- 1 łyżeczka soli
- 5 dag masła
- 1 dag tartej bułki do polania
Przygotowanie
Wlać do miski ciepłe mleko, rozdrobnione drożdże, sól i roztopione masło, wyrobić łyżką do chwili, aż ciasto zrobi się lśniące i gładkie, pozostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosło. Gdy dwukrotnie zwiększy swą objętość, kłaść łyżką na wrzącą osoloną wodę, gotować 5-8 min., odcedzić na sicie. Polać na półmisku masłem z przyrumienioną bułeczką, podać do pieczeni i gulaszu.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
