Kluseczki parzone
Składniki
- 1 łyżka topionego masła
- 3 łyżki mąki
- 1. żółtko
- 1 całe jajo
- 2 łyżki wody
Przygotowanie
Wlać do rondelka łyżkę czystego roztopionego masła i 2 łyżki wrzącej wody, wsypać na to 3 łyżki mąki, wymieszać i odstawić na stół. Wbić jajko, ucierać kilka minut, gdy złączy się jajko z ciastem, wbić żółtko, dodać szczyptę soli i znów wymieszać dokładnie, wynieść w chłodne miejsce, żeby ciasto stężało. Przed samym podaniem na stół kłaść łyżką długie kluseczki, gotować krótko, póki nie wypłyną na wierzch, podawać natychmiast.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
