Budyń z makaronu
Składniki
- 1 jajo
- 8 dag mąki na makaron
- 4 jaja
- 4 dag sera żółtego
- 8 dag masła
- 1/16 l. śmietany (3 łyżki)
- szczypta zielonej pietruszki
- koperek
Przygotowanie
Zrobić makaron, ugotować go w osolonej wodzie, przelać zimną wodą, zmieszać makaron z posiekaną zieloną pietruszką i koperkiem, wlać śmietanę, polać zrumienionym masłem. Ubić na pianę żółtka, dodać do nich makaron i utarty ser żółty; pozostawić łyżkę sera do posypania. Zmieszać następnie z ubitą pianą, gotować lub piec w piekarniku godzinę. Podając na stół obsypać utartym serem żółtym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
