Ziemniaki ze śledziem wędzonym
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 4 śledzie wędzone
- 1 duża cebula
- 6 dag masła
- na koniec noża pieprzu
- 4 dag sera żółtego
- 1/8 l. rosołu
- 4 dag masła
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki obrać i pokrajać na cienkie kawałki. Posiekać cebulę i lekko przyrumienić na maśle. Ze śledzi ściągnąć skórę, usunąć ości, pokrajać w paski, lekko wymieszać z ziemniakami i cebulą, ułożyć na metalowym półmisku, skropić rosołem, posypać utartym serem żółtym, po wierzchu polać masłem, wstawić na 1/2 godz. do piekarnika, aby zapiekły się i zrumieniły. Z półmiskiem podać na stół.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
