Stare przepisy

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 12 dag wędzonki
• 1 śledź
• 1/4 l. śmietany
• 1 dag mąki
• zielona pietruszka
• 3 dag sera żółtego
• 3 dag masła

Przygotowanie

Ugotować ziemniaki w mundurkach, obrać, pokrajać w plasterki, dodać ugotowaną i pokrajaną w drobną kostkę wędzonkę, posiekanego śledzia, roztopione masło, zieloną pietruszkę, wymieszać, włożyć na metalowy półmisek, polać po wierzchu śmietaną rozmieszaną z mąką, posypać utartym serem żółtym i zapiec w piekarniku.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.