Ziemniaczane bliny
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 1/8 l. śmietany
- 8 dag smalcu
- sól
Przygotowanie
Obrane ziemniaki utrzeć na tarce, położyć na sito, odcisnąć dokładnie z wody, włożyć do innej miseczki. Wodę, która spłynęła z ziemniaków, pozostawić jakiś czas w spokoju, aż opadnie mąka. Zlać wódę, a mączkę dodać do odciśniętych ziemniaków, rozprowadzić śmietaną, posolić. Na małych patelniach rozgrzać smalec, kłaść cienkie placuszki, smażyć na złotawy kolor. Świeżo podane są chrupiące.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
