Stare przepisy

Młode strąki szablastego grochu obrać z sypułek i ugotować w wodzie osolonej na miękko, potem wystudzić, pokrajać cienko, zaprawić octem, oliwą i pieprzem i wydać. Najczęściej podaje się do baraniny.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 781