Stare przepisy

Utrzeć na salaterce 3 żółtka ugotowane na twardo, wlać 3 łyżki oliwy, małą łyżeczkę musztardy, łyżeczkę cukru, wymięszać wszystko razem i polać sałatę posoloną
poprzednio. Bardzo dobrą do sałaty jest też następującą zaprawa: 2 jajka ugotować na miękko, żółtka zlać do sa-laterki, dodać 4 łyżki oliwy, 2 łyżki octu, łyżeczkę cukru, ubić to widelcem na pianę, wlać do sałaty, wymieszać
i podać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 771