Stare przepisy

Z zwyczajnej różowej rzodkiewki można mieć bardzo delikatną i smaczną jarzynkę. Obrawszy z wierzchniej skóreczki, gotować w całości a następnie dusić w maśle, dodawszy sporo cukru, nie nakrywając pokrywą żeby gorycz wyszła. Podaje się z grzankami albo jako garnitur do polędwicy. Delikatne jarzynki nie zapalają się mąką.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 460