Stare przepisy

Rzepa gotuje się zupełnie jak brukiew, gatunek zaś zwany telkówką, która jest bardzo delikatną jarzyną, po obraniu zostawia się w całości lub kraje w podłużne kawałki karbowanym nożem, obgotowywa w wodzie, dodać masła z mąką, dodać cukru i zmięszać z jarzyną. Na półmisku obłożyć grzankami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 459