Stare przepisy

Duże rydze wytrzeć dobrze, poucinać korzonki, małe zaś usiekać drobno, dodać siekanej cebuli, pietruszki zielonej, tartej bułki, pieprzu i soli, przesmażyć w maile, nadziewać wklęsłą stronę dużych rydzów, układać na masłem wysmarowaną blachę i wstawić do pieca na 20 minut albo też osmażyć na patelni i wydać, polawszy zrumienionem masłem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 500