Placuszki z surowych ziemniaków I
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 10 dag mąki
- 1 łyżeczka soli
- 2 dag drożdży
- 10 dag smalcu
Przygotowanie
Obrane ziemniaki utrzeć na tarce, odcedzić z nich wodę na sicie, włożyć do miski, posolić, dodać mąkę i drożdże, wyrobić łyżką, postawić w cieple. Rozgrzać na patelni smalec, nabierać łyżką wyrośnięte ciasto, kłaść placuszki na patelnię, smażyć z obu stron. Usmażone trzymać w cieple, aby nie stwardniały. Podawać posypane cukrem z sosem owocowym lub ze śmietaną.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
