Ogórki z pomidorami
Składniki
- 1 kg ogórków
- 1/4 kg pomidorów
- 1/4 kg cebuli
- 1/4 l. śmietany
- 3 dag mąki
- 6 dag masła
- koperek i zielona pietruszka
Przygotowanie
Obrać i pokrajać w plasterki młode ogórki, mające jeszcze drobne ziarna, poszatkować cienko cebulę, wrzucić na rozgrzane masło, zasmażyć, aż zmięknie cebula, dodać do niej pokrajane ogórki, dusić pod pokrywą. Rozkroić pomidory, usunąć ziarna i sok, rozgotować je we własnym sosie, przetrzeć przez sito, dodać do ogórków. Razem dusić, podprawić śmietaną rozmieszaną z mąką, wsypać sporo posiekanego koperku i zielonej pietruszki. Na półmisku obłożyć ogórki roztartymi ziemniakami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
