Marchew rumiana
Składniki
- 1/2 kg marchewki
- 1/2 szklanki rosołu
- 8 dag masła
- 2 dag cukru
- zielona pietruszka
Przygotowanie
Młodą, drobną marchewkę oczyścić, wrzucić do rondla, podlać rosołem, dusić pod pokrywą. Gdy wyparuje rosół, włożyć masło i cukier i nie podlewając więcej, dusić, aż się zrumieni marchewka. Gdy się dogotowywuje, obsypać posiekaną pietruszką, nakryć, aby przeszła zapachem pietruszki, obłożyć marchewką pieczyste.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
