Langosze
Langosze – węgierskie placki ziemniaczane (węg.lángos)
Składniki
- 3 ugotowane i zmielone lub przepuszczone przez praskę ziemniaki
- 30g drożdży, 1 łyżeczka cukru, 200 ml ciepłego mleka
- 400 g mąki pszennej, 3 łyżeczki oleju, 2 łyżeczki soli
- olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie
- Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka i odstawić w ciepłe miejsce do „ruszenia” zaczynu na około 10-15 minut. Do mąki dodać drożdże z mlekiem, następnie ziemniaki i olej. Całość wyrobić na jednolite ciasto dolewając mleko i sól.
- Po wyrobieniu ciasta odstawić je przykryte ściereczką na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wyrobić jeszcze raz.
- Z odrywanych niewielkich kawałków ciasta formować palcami cienkie placuszki. Smażyć w głębokim oleju na złoty kolor z obu stron.
Podawanie
Langosze podajemy gorące ze śmietaną, sosem czosnkowym lub startym serem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
