Stare przepisy

Ugotowane kartofle obrać prędko z łupiny, aby nie ostygły, pokrajać w drobne kawałki, posolić, wlać parę łyżek kwaśnej śmietany, wymięszać i włożyć do rądla, podłożywszy kawałek masła; można je udusić na blasze albo w piecu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 464