Kardy „au gratin”
Ugotowane i uduszone na winie kardy jak poprzednie ułożyć na półmisku, posypać grubo tartym parmezanem, polać ćwierć litrem kwaśnej śmietany, rozbitej z pół łyżeczką mąki, po wierzchu tartą bułką i oblawszy rozpuszczonem masłem, wstawić na ruszcie do bardzo gorącego pieca na 10 – 15 minut, aby się z wierzchu przyrumieniły.
Przepis kulinarny pochodzi z książek kucharskich
KUCHARZ POLSKI
1635 PRAKTYCZNYCH PRZEPISÓW SMACZNYCH, TANICH i WYSTAWNYCH OBIADÓW
Warszawa 1932
CO DZIŚ NA OBIAD
Praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów.
Warszawa 1935
Obie nakładem księgarni J. Przewroskiego
Autorka: Maria Śleżańska
numer przepisu: 911
