Kapusta z grzybami
Składniki
- 0,5 kg białej kapusty
- 0,5 kg kapusty kwaszonej
- garść grzybów suszonych
- łyżka masła
- łyżka mąki
- łyżka cukru
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Namoczyć grzyby przez co najmniej godzinę.
- Poszatkować surową kapustę i gotować w osolonej wodzie przez pół godziny.
- Zlać wodę, dodać kwaszoną kapustę i namoczone grzyby; dusić jeszcze przez pół godziny, podlewając wodą, w której grzyby się moczyły.
- Pod koniec duszenia dodać łyżkę masła podsmażonego z mąką i łyżkę karmelizowanego cukru.
Zastosowanie
- Kapustę z grzybami można podawać samodzielnie (jak bigos) lub z makaronem (najlepiej łazanki lub świderki).
- Można ją także stosować jako farsz do pierogów, krokietów i pasztecików.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
