Kapusta z beszamelem okładana mostkiem cielęcym lub baranim
Pokroić białą kapustę jak łazanki, i ociągnąć w rozsolonej wodzie do miękkości; rozpuścić łyżkę masła, podsmażyć z łyżką sporą mąki, rozprowadzić gestem mlekiem lub śmietanką, rozbić kilku żółtkami, ogrzać, zalać tem kapustę i obłożyć ugotowanym, prasowanym i usmażonym w maśle i sucharku mostkiem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)