Kalarepa duszona
Składniki
- 1 kg kalarep
- 6 dag masła
- 3 kostki cukru
- 2 dag mąki
- bielona pietrus/.ka
- koperek
- listki selera
- 1 cebułka
- sól
Przygotowanie
Obrać kalarepę /e skóry, usunąć włókna. Młodą kalarepę pokrajać w cienkie krążki lub kostki, starą poszatkować na tarce. Gotować w małej ilości wody / masłem i cukrem. Po 1 2 godz. oprószyć mąką, rozcieńczyć rosołem, dodać posiekaną zieloną pietruszkę, koperek, listki selera i cebulkę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
