Stare przepisy

Piękną różę obrać z listków i dać do wrzącej wody, kawałeczek masła oraz soli do smaku i gotować do miękkości ; ułożyć na półmisku i polać wodą w której się kalafior gotował. Masłem z bułką można całkiem nie polewać. Pozostałej wody z kalafiorów nigdy ‘nie wylewać, tylko wlać do zupy lub smaku jarzynowego, który w wegetaryańskiej kuchni ciągle jest potrzebny do rozmaitych podlew.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901