Stare przepisy

Opłukane pomidory dobrze dojrzałe porozkrawać na pół, wycisnąć lekko pestki i żółtą ciecz, dać na rozpuszczone masło do rynki, najlepiej kamiennej, niech się dusi na niezbyt ostrym ogniu. Gdy już zmiękną pomidory dać garść tartej suchej bułki na wierzch, nie mieszając; na ostatek, po chwili, dać garść cukru, poddynstować jeszcze razem i wydać. Do wydania posypać koprem siekanym; do tego jakie opiekania lub kaszka.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901