Stare przepisy

Kilkanaście grzybków suszonych wypłókać w kilka wodach, ugotować na miękko i pokrajać w paski. Łyżkę masła usmażyć na rumiano z łyżką mąki, wrzucić
drobno usiekaną cebulę i pokrajane grzybki, przylać trochę smaku, w którym się grzybki gotowały, przykryć i dusić dopóki się cebula nie zmaceruje. Usmażyć jajecznicy z 10 jaj i na półmisku układać kwaterkami jedna grzybów, druga jajecznicy, na przemiany, posypać pieprzem lub siekaną pietruszką i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 497