Stare przepisy

Składniki

• 1/2 kg kapusty kiszonej
• 1/4 l. grochu
• 1/4 kg wędzonki
• 2 dag mąki
• 1 cebula
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Ugotować kiszoną kapustę. Oddzielnie gotować przebrany i wymyty groch. Gdy jedno i drugie jest miękkie, wymieszać. Pokrajać wędzonkę w plastry, trochę stopić, scedzić tłuszcz i zrobić na nim zasmażkę, dodając mąki i posiekanej cebuli. Zmieszać razem z grochem i kapustą, dosolić do smaku, dodać można pieprzu, razem pogotować. Ułożyć na salaterkę, z wierzchu obłożyć obtopioną wędzonką.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.