Groch lub fasolka z pęczakiem
Składniki
- 1/8 l. grochu
- 1/8 l. pęczaku
- 8 dag wędzonej słoniny
- sól
- koperek
- zielona pietruszka
Przygotowanie
Pęczak sparzyć wodą, gotować, dodając 3/4 1 wody. Oddzielnie gotować przebrany, przemyty i namoczony groch. Obie potrawy powinny być gęste; aby nie przywarły do dna, mieszać często. Gdy miękkie, zmieszać razem, posolić, dodać posiekany koperek i zieloną pietruszkę. Pokrajać drobno słoninkę, obtopić, wlać część tłuszczu do rondla, wymieszać, resztą ze skwarkami polać potrawę na salaterce. Podobnie ugotować groch z ryżem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
