Stare przepisy

Obrać i pokroić w kostki galarepę, przemyć i zagotować w rozsolonej wodzie. Odcedzić, włożyć do rądla, zalać buljonem, włożyć kawałek masła lub tłustości i tuszyć na miękko. Pod koniec włożyć łyżkę mąki lub utartego sucharka, pomieszać aby nie przypadła do rądla, podgotować, i wydać obłożoną kotlecikami wołowemi, wymieniem, wątróbką, lub grzankami z bułki czy chleba.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)