Stare przepisy

Obłamane główki brukselki sparzyć i ugotować miękko w słonej wodzie, zrobić ciemną zaprażkę, rozprowadzić wodą, w której się brukselka gotowała i podać w tym sosie. Przystawka : jaja w koszulkach.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901