Brukiew nadziewana
Obraną z łuski brukiew ugotować na miękko w wodzie, rozkroić na pół, wydrążyć, zostawując na palec brukwi koło brzegu; wyjętą massę roztarć, przemieszać z łyżką masła podsmażonego z mąką, rozbić kilką łyżkami śmietany: jeżeli brukiew nie słodka, dodać trochę cukru, wymieszać, i nakładać tem brukiew. Nasmarować blachę lub duży rądel masłem, ułożyć w niem brukiew i wsadzić do pieca, aby zgęstniała i zapiekła się z wierzchu nałożona massa: po czym wyłożyć na półmisek. Rozpuścić łyżkę masła, roztarć je na ogniu z mąką, włożyć parę łyżek śmietany, wlać trochę wody, w której się brukiew gotowała, zagotować mocno, i oblać brukiew na wydaniu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)