Stare przepisy

Składniki

• 1/2 l. ciepłego mleka
• 12 dag tartej bułki
• 2 dag mąki
• 4 jaja
• 1/2 łyżeczki kminku
• soi
• 8 dag słoniny

Przygotowanie

Włożyć do mleka bułkę, żółtka, utłuczony i przesiany kminek i trochę soli, rozmieszać dokładnie. Ubić sztywną pianę, zmieszać lekko z namoczoną bułką, dodając równocześnie mąkę. Przygotować pokrajaną i roztopioną na patelni słoninę, wylać przygotowaną masę i wolno przypiec, podnosząc od czasu do czasu widelcem, gdy zrumieni się z jednej strony, obrócić na drugą i również wolno przypiec. Podać na rozgrzanym półmisku; oddzielnie można podać kapustę.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.