Omlet francuski
Sześć łyżek mąki utrzeć z 3 łyżkami śmietany,wbijać do tego po jednem 6 żółtek, dać 57 trochę soli, wreszcie pianę z pozostałych białek,to wszystko na gorące masło i do rury. Przystawkado szpinaku, marchwi, brukselki i t. p.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
