Jajecznica ze śledziem
Składniki
- 8 jaj
- 1 śledź pocztowy
- 2 dag masła
- 1/2 szklanki mleka
- szczypiorek
- sól
Przygotowanie
Obmyć śledzia w zimnej wodzie, ściągnąć skórkę, usunąć ości, rozdzielić na połowy i pokrajać jak kluseczki. Rozmieszać z mlekiem, dodać drobno pokrojony szczypiorek i śledzia, wlać na rozgrzane masło, mieszać. Można dodać pieprzu lub papryki, jeśli ktoś lubi. Podać do jajecznicy ugotowane ziemniaki i kwaśną kapustę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
