Jaja na grzankach z wątróbką na śniadanie
Składniki
- 8 jaj sadzonych
- 8 grzanek z bułki
- 8 dag masła
- 20 dag wątróbki z drobiu lub cielęcej
- 1 cebula
- 1 żółtko sól
- pieprz
- szczypiorek
Przygotowanie
Wątróbkę dusić z masłem i cebulką 8-10 min. Następnie zemleć ją wraz z cebulą w maszynce i przetrzeć przez sito, włożyć do masła, w którym się dusiła, posolić, posypać pieprzem, zmieszać z żółtkiem. Posmarować tą mieszaniną grzanki, wsunąć je do piekarnika, aby się zagrzały, na wierzch położyć sadzone jajo, ułożyć na półmisku i posypać szczypiorkiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
