Rydze smażone
Składniki
- 1 talerzyk rydzów
- 1/8 l. śmietany
- sól
- 4 dag masła
Przygotowanie
Ładne rydze opłukać w wodzie, ułożyć na sicie blaszkami na dół, aby ociekły z wody. Na patelni rozgrzać masło, ułożyć rydze blaszkami do góry, oprószyć lekko solą, smażyć na silnym ogniu, aż przypieką się od spodu, nie mieszać; gdyby grzyb się przypiekł, podnosić widelcem, polać śmietaną, zagotować. Podawać do ziemniaków lub na przekąskę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
